terça-feira, 8 de junho de 2010

Jantar Especial


Em ocasiões especiais, temos que fazer uma coisinha especial! Filé de salmão com molho de champingnon, salada de farfale e risoto de camarão na moranga. Quem me conhece sabe que eu não perco a oportunidade de fazer uma coisinha para guardar na memória! O jantar ficou maravilhoso, a noite foi perfeita, regada com muito carinho!


Então vamos por partes.

Salmão assado com molho de champingnon
Ingredientes:- 4 filés de salmão
- Sal, pimenta do reino, cebola, azeite, salsa e alho para temperar
- 500 ml de leite
- 1 colher de margarina
- 1/2 cubo de caldo de camarão
- Noz moscada
- 2 colheres de maizena
- 1 vidro de champingnon em fatias

Modo de preparo:
Tempere o salmão e reserve (melhor se temperar no dia anterior). Distribua-os em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, em um apanela, coloque o leite, a margarina, o caldo de camarão, noz moscada e deixe frever, mexendo sempre. Acrescente aos poucos a maizena dissolvida em um pouco de água até que engrosse. Adicione o champingnon e desligue o fogo.
Para servir, coloque o salmão no prato e despeje o molhor em cima.

Sadala de Farfale
Ingredientes:
- 200 g de farfale (pode ser fusili ou outro macarrão firme)
- 10 tomates secos em pedaços
- 1/2 vidro de palmito picado
- alface picada
- molho rosê

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão e deixe esfriar. Acrescente todos os ingredientes e leve à geladeira. Na hora de servir, acrescente o mohlo de sua preferência, que no caso foi rosê.

Risoto de camarão

Esta receita já foi feita anteriormente. A única diferença foi a apresentação. Neste caso eu coloquei em uma mini abóbora moranga. Lave bem, tire as sementes e vá acrescentando água fervendo dentro dela até cozinhar. Em seguida coloque o risoto dentro e sirva.

É claro que não pode faltar uma mesa bem bonita...

Taça Suprema de Morango


Dias especiais merecem comemorações especiais! Esta sobremesa fiz para acompanhar o jantar especial. Nada melhor do que morangos e chantily, com um delicioso creme de leite condensado para acompanhar.

Ingredientes:- 2 caixas de morangos lavados e em pedaços
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 3 colheres de maisena
- chantily para decorar

Modo de fazer:Coloque o leite condensado, leite e maisena (dissolvida no leite) em uma panela e leve ao fogo brando até cozinhar. Espere esfriar e reserve. Em taças individuais ou em um refratário, coloque uma camada de creme e em seguida um pouco dos morangos picados. Alterne as camadas e termine com os morangos. Coloque o chantily por cima e leve à geladeira por 2 horas.