quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Estrogonofe de Carne diferente


Pra mudar um pouco o gostinho do estrogonofe, vai essa dica ótima!!! Não fica com gosto forte de pimentão, mas dá um gostinho especial e diferente.

Ingredientes:
- 1 kg de coxão mole picado
- sal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão picado
- 1 colher de manteiga
- 1 pote de molho salsaretti
- 1 caixa de creme de leite

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque a carne temperada com sal e deixe cozinhar bem, acrescentando um pouco de água quando secar, até ficar bem macia. Reverve.
Em outra panela, coloque a manteiga, cebola e alho e deixe dourar. Acrescente o pimentão e deixe amolecer. m seguida, coloque o molho pronto e junte à carne. Deixe cozinhar por alguns minutinhos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Sirva com arroz branco e batatas palha!!!

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Mini Sanduíche de Abobrinha e Queijo


Gente, pensem em uma coisa muuuuito fácil de fazer e que fica muito especial!!! Esses mini sanduíches dão um sabor especial por causa do queijo e acho que todos vão adorar!!

Ingredientes:
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- sal e pimenta do reino a gosto
- queijo coalho cortado em quadrados finos
- azeite

Modo de fazer:
Tempere a abobrinha já cortada com sal e pimenta do reino moída na hora. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite as abobrinhas até ficarem douradas. Reserve. Em outra figideira, grelhe o queijo coalho.
Em seguida, é só colocar uma camada de abobrinha, uma de quijo e cubra com mais abobrinha, formando um sanduíche! Sirva em seguida!

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Calda Quente de Chocolate


Essa calda eu aprendi em um restaurante, que servia como calda de profiterolis, com 2carolinas e sorvete de creme. É muuuuito simples, mas fica tão saborosa que você não vai resistir!!!

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de nescau
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de creme de leite

Modo de fazer:
Coloque o nescau, o açúcar e a margarina em uma frigideirinha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre e com cuidado pra não queimar. Quando derreter, adicione o creme de leite e misture bem. Sirva com sorvete de creme ou outro de sua preferência!!

sábado, 3 de dezembro de 2011

Risoto de Linguiça Defumada, Palmito e Tomate Seco


Ultimamente, minha vontade é de comer risoto todos os dias. É um prato tão bom de fazer, pois já é completo e só precisa de uma saladinha pra acompanhar. Esse risoto foi daqueles que peguei o que tinha na geladeira. Mas o resultado ficou ótimo!!



Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 4 linguiças de frango defumadas
- 1/2 vidro de palmito picado
- 1 xícara de tomate seco picado
- 2 cubos de caldo de carne

Modo de fazer:
Refogue a cebola e o alho com a manteiga. Acrescente o arroz e refogue mais um pouco. Coloque o vinho e deixe evaporar.
À parte, coloque 1 litro de água para ferver e um caldo de carne. Reserve.
Coloque o outro caldo de carne junto com o arroz e vá colocando xícaras da água reservada. Deixe secar e coloque outra xícara. Faça este procedimento até o arroz ficar al dente.
Em uma frigideira, coloque a linguiça e leve ao fogo para ficar dourada. Depois, coloque junto com o arroz e acrescente o palmito e os tomates. Mexa com cuidado e sirva em seguida.

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Mini Pavê de Abacaxi e Côco


Tinha uma lata de abacaxi em calda dando sopa na geladeira, e então resolvi criar essa receita. Ficou tão gostosa, leve e sem acidez!

Ingredientes:
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
- 1/4 de pacote de biscoito maizena
- côco ralado

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo para formar um brigadeiro branco. Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco e coloque o creme de leite. Reserve.
Pique os abacaxis e reserve a água da lata.
Em potinhos (ou pode fazer em uma travessa) coloque uma camada de abacaxi, côco para polvilhar, uma de creme, e uma de biscoito molhado na água do abacaxi. Repita as camadas e termine com o creme.
Leve à geladeira por 2 horas.

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Torta de Salsicha


Já tinha alguns dias que meu namorado tava me pedindo pra fazer uma torta de salsicha. Depois dessa receita, acho que ele vai me pedir mais vezes...

Massa:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 3 tomates
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
- 1/2 kg de salsicha
- 1 colher (sopa) mostarda
- 1 colher (sopa) catchup
- 1 tablete de caldo de carne
- queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola ralada, o alho socado com o azeite. Acrescente o caldo de carne, os tomates, o molho de tomate, mostarda, catchup e a salsicha. Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal. Acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata mais um pouco.
Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 40min ou até ficar douradinho.