terça-feira, 26 de junho de 2012

Frango Maquiado

Gente, vou contar pra vocês que esse frango realmente fica "maquiado"! Não sente aquele gosto forte de frango, fica muito suave e saboroso. O molho então.... Ahhh! Nem se fale!!! Ótimo para uma ocasoão especial!


Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango cortado em bifes finos
- 200g de presunto fatiado
- 1 maçã verde em tiras finas
- sal à gosto
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1/2 xícara de vinho branco seco

Molho:
- 1/2 litro de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 e 1/2 colher (sopa) de maizena
- 1/2 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- sal, noz moscada à gosto
- queijo parmesão para polvilhar

Modo de fazer:

Tempere os peitos de frango com o sal, molho inglês e vinho. Deixe cerca de 30 minutos para pegar o gosto. Em seguida, faça rolinhos, recheando cada filé de frango com uma fatia de presunto e uma de maçã. Coloque os rolinhos em um refratário untado com margarina.

Para o molho, coloque em uma panela a margarina e a cebola. Deixe dourar. Acrescente o leite, espere ferver e coloque a maizena dissolvida em um pouco de água. Mexa bem até ficar grosso. Acrescente o copo de requeijão, a noz moscada e prove o sal.

Jogue o creme por cima do frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe gratinar.

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Brócolis ao Forno

Vamos falar um pouco da comida do dia a dia. Ás vezes pode parecer sem graça, mas com um pouquinho de criatividade, pode se tornar deliciosa. Essa receita é uma delas. Bem diferente e muito boa! Pode fazer também com couve flor, que deve ficar tão bom quanto essa.
Ingredientes:
- 1 maço de brócolis
- 5 batatas
- 100g de queijo gruyére
- 4 ovos
- 1/2 copo de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- salsinha e cebolinha à gosto
- sal, pimenta e noz moscada à gosto

Modo de preparo:
Lave bem o brócolis e leve ao fogo com água e sal. Escorra e reserve.
Descasque as batatas e corte em rodelas finas (eu passei no ralador). Lave, seque com um pano de prato e reserve.
Bata os ovos com o leite, sal, pimeta, noz moscada, salsinha e cebolinha.

Para a montagem, coloque em um refratário untado, uma camada de batata, depois uma de brócolis, um pouco de queijo e vá alternando até acabar com uma camada de batatas. Derrame os ovos batidos por cima e polvilhe com o queijo ralado.  Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

domingo, 10 de junho de 2012

Bolinhos de Banana

Num domingo à tarde, com a família reunida e um bom filme, essa receita cai como uma luva. Muito fácil de fazer e fica uma delícia.

Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 copo (de requeijão) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 5 bananas nanicas cortadas em rodelas grossas
- óleo para fritar

Modo de Preparo:
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo. Adicione o leite, a farinha, o sal e o fermento e misture bem. Vá mergulhando os pedaços de banana na massa e colocando para fritar. Cuidado que é bem rápido! Vire para fritar dos dois lados e sirva em seguida.

Dica: Se preferir, passe no açúcar e canela ainda quente.

sábado, 9 de junho de 2012

Salpicão 2



Esse tempo de calor é muito bom comer uma coisa saudável, gostosa e refrescante. Esse salpicão fica com um gostinho muito especial por causa do salsão. Bem diferente do que comia antes. Está testado e aprovadíssimo!!

Ingredientes:
- 2 xícaras de frango cozido desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 xícara de vagem picada e cozida
- 1 maçã verde em cubos
- 1 salsão picado
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena ralada
- salsinha e cebolinha a gosto
- 1 xícara de maionese
- 1 xícara de creme de leite
- 2 xícaras de batata palha

Modo de fazer:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto a batata palha e acerte o sal. Coloque na vasilha que irá servir, leve à geladeira por 2 horas e cubra com a batata palha na hora de sevir.

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Pudim de Claras

Essa receita é bem leve e foi o resultado de um quindão que fiz. Fiquei com dó de jogar as claras fora e resolvi testar esta receita. O resultado foi ótimo, bem aerado e gostoso!

Ingredientes:
Para o caramelo- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Para o pudim- 10 claras
- 18 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de Preparo:
Numa panela para pudim, coloque a água e o açúcar e mexa até dissolver. Leve ao fogo alto para caramelar e não mexa mais. Quando dourar, desligue o fogo. Vá girando a formapara que o caramelo espalhe nas laterais. Reserve.

Pré-aqueça o forno a temperatura baixa. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto de neve. Vá acrescentando o açúcar aos poucos, sempre batendo bem entre cada colherada. Ao final, bata por mais 5 minutos.
Coloque as claras para na forma caramelada e coloque sobre uma assadeira com água para assar em banho-maria. Deixe assar por cerca de 30 minutos ou atpe que fique dourado por cima. Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar, mas não espere demais pois pode acabar grudado na forma. Desenforme com cuidado para não quebrar. Leve à geladeira por 2 horas.

quinta-feira, 7 de junho de 2012

Yakissoba de Carne


Uma comida com gostinho oriental sempre cai bem. Essa receita é do meu pai e fica divino!! Vale a pena conferir!

Ingredientes:
- 1 kg de filé mingnon picado em cubos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 maço de brócolis
- 3 cenouras em rodelas finas
- 1/2 maço de acelga picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 cebolas em cubos
- 1 pacote de macarrão para yakissoba
- 1 xícara de molho shoyo
- 1 colher de sopa de maizena

Modo de preparo:
Passo 1: em uma panela, grelhe a carne com a margarina. Reserve.

Passo 2: Cozinhe o brócolis e as cenouras no vapor até que fiquem macios. Sugiro cozinhar separadamente, pois cada um tem um tempo diferente.

Passo 3: Em outra panela, refogue a cebola com a outra colher de margarina até ficar macia. Acrescente o molho shoyo, um pouco de água (cerca de 1 xícara) e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente a maizena dissolvida em um pouco de água e misture até engrossar. Reserve.

Passo 4: em uma panela grande, coloque água para cozinhar o macarrão. Quando estiver pronto, escorra e reserve.

Passo 5: Para fazer uma porção, em uma frigideira, coloque um pouco dos legumes cozidos, os legumes crus e a carne e deixe refogar um pouco. Em seguida coloque um pouco do macarrão e regue com o molho. Sirva em seguida.

segunda-feira, 4 de junho de 2012

Quindão 2



Eu amo quindim. Mas sou resistente em fazer por causa das tantas calorias que ele tem. Essa receita é muito boa, mas achei um pouco doce demais. O outro quindim que fiz aqui é bem melhor, pois não fica tão doce. O único problema é que você não vai conseguir parar de comer!!!

Ingredientes:
- 2 vidros de leite de coco (200ml cada)
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 100g de coco ralado
- 16 gemas peneiradas

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e coloque em uma forma untada com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria por cerca de 45 minutos. Espere esfriar para desenformar.