Risoto de Calabresa e Queijo Coalho

Domingo chuvoso em Brasília, dá aquela preguicinha de cozinhar. Especialmente porque não tinha muitas coisas na geladeira. Melhor coisa é improvisar um risoto. Pra falar a verdade, ficou maravilhoso!

Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz para risoto
- 1/2 cebola picada
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 xícara de vinho
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de requeijão
- cheiro verde à gosto
- 1 xícara de queijo coalho picado em cubos

Modo de fazer:
Coloque a linguiça em uma panela e frite sem acrescentar óleo. Acrescente a cebola e frite até que amoleça. Acrescente a margarina e o arroz e refogue um pouco. Em uma panela separada coloque cerca de 500ml de água e o caldo de carne para derreter. Após refogar o arroz, coloque o vinho e deixe encorporar. Vá acrescentando o caldo de carne aos poucos até cozinhar completamente. Quando estiver al dente, coloque o queijo, o requeijão e o cheiro verde. Sirva ainda quente e bom apetite!!

Wafle com calda de Chocolate e Sorvete

Cansada do trabalho, chego em casa e a máquina de Wafle tinha chegado!! Claro que tive que experimentar!! Comecei com a massa básica, mas em breve farei outras versões. Pra acompanhar, sorvete e calda de chocolate!! Maravilha...

Ingredientes:
- 1,5 copo de leite
- 2 copos de farinha de trigo
- 4 colheres de chá de fermento
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de margarina
- 3 ovos
- sorvete de creme
- calda de sorvete pronta

Modo de fazer:
Misturar no liquidificador o leite, a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a margarina. Acrescentar os ovos e bater em velocidade mpedia até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por alguns minutos e coloque na chapa de Wafles.

Meu Primeiro Selinho!!!!

Gente!!! Que emoção!!!
Ganhei meu primeiro selinho!!!!

Este selo representa uma rede infinita de indicação dos melhores blogs da internet no Brasil. Significa que a Sunshine award está reconhecendo o ótimo trabalho realizado em seu blog!
O selo e o prêmio servem de reconhecimento e iniciativa aos trabalhos dos blogueiros de todo Brasil, criando uma rede de indicações e blogs.


Este selinho ganhei da minha super amiga Dani, minha inspiração e cozinheira de mão cheia: http://danicravoecanela.blogspot.com/



Quem recebe o selo deve seguir algumas regrinhas:


1) Criar um artigo sobre o prêmio.

2) Criar um link do blog que o indicou.

3) Indicar 12 blogs para Sunshine Awards (não tem problema indicar para alguém que já recebeu)

4) Informar aos indicados sobre o prêmio.


Blogs indicados:

1. http://quasecheff.blogspot.com/

2. http://figosefunghis.blogspot.com/

3. http://cozinhapequena.com/

4. http://cozinharcomosanjos.blogspot.com/

5. http://www.cookingweekend.com/

6. http://nabiroskinha.blogspot.com/

7. http://nacozinhadacarina.blogspot.com/

8. http://pratos-e-travessas.blogspot.com/

9. http://saboresdecanela.blogspot.com/

10. http://traineedecozinheira.blogspot.com/

11. http://emamaocomacucar.blogspot.com/

12. http://technicolorkitchen.blogspot.com/

Porta Guardanapos

Tem coisa melhor do que curtir uma festa de criança?? Todos os detalhes, a mesa, os docinhos, o bolo... Mas pra fazer realmente a diferença, todos os detalhes são necessários. Este porta guardanapo foi feito pela minha mãe e quero compartilhar a idéia.
Feito com forminhas de docinho, um desenho do Mickey com uma foto do aniversariante, um lacinho de fita preso com um botão. Mas nesta hora, vale a criatividade!!
É pra fazer trabalho manual mesmo! Mas fica tão lindo que vale a pena! Fora que na hora de montar a mesa, faz a diferença...

Salmão com Crosta de Champingnon e Parmesão

Desculpem a ausência, mas o trabalho nao está me dando tempo para cozinhar... Mas com o feriado, deu um tempinho de fazer um peixe!! Como amo salmão, é claro que foi minha escolha!! E pra acompanhar, uma saladinha de farfale, alface, tomate, cenoura e milho... Combinação perfeita!!!

Ingredientes:
- 8 filés de salmão
- 1/2 cebola picadinha
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto
- tempero para peixes
- 1 colher de sopa de azeite (para temperar o peixe)
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite
- queijo parmesão ralado na hora para polvilhar
- 1 xícara de champingnon

Modo de fazer:
Tempere o salmão com a cebola, cheiro verde, sal, tempero e azeite e deixe descansar por cerca de 2 horas parapegar bem o gostinho. Em uma vasilha separada, junte a farinha, o queijo ralado, o azeite e o ovo levemente batido até formar uma farofa grossa. Disponha os filés de peixe em uma assadeira untada com azeite, coloque punhados de champingon em cima e cubra com a farofa. Para finalizar, coloque o queijo ralado na hora e leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até que cozinhe o peixe.

Torta Cremosa de Frango

Fiquei curiosa quando vi essa receita pelo fato de levar cebola na massa. É claro que fui experimentar. O resultado, não tem como descrever... Além de ser super cremosa e derreter na boca, quando está assando, dá aquele cheirinho maravilhoso de cebola!! Olha, fez muuuuito sucesso!!



Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 cebola média cortada em 4
- 3 ovos

Recheio:
- 1/2 vidro de palmito picado
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 300g de mussarela ralada
- cheiro verde a gosto
- 1 xícara de champingnon fatiado
- 1/2 cebola picada
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 copo de requeijão
- 2 peitos de frango cozidos, desfiados e refogados com cebola e temperos a gosto.

Modo de fazer:
Com o frango desfiado e temperado, adicione o copo de requeijão e reserve. Misture os outros ingredientes em uma bacia e também reserve. Bata os ingredientes da massa no liquidificador e coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Coloque o frango e o recheio em cima. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.