quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Couve Flor ao Requeijão


Eu confesso que sou apaixonada por couve flor!! De qualquer jeito fica bom!!! Essa é uma das minhas maneiras preferidas de fazer!! Simples e muuuuito gostoso!!!!

Ingredientes:
- 1 couve flor
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 copo de requeijão
- 1/2 copo de leite
- 1 colher de sobremesa de maizena

Modo de fazer:
Cozinhe a couve flor em água. Reserve. Em uma panela, doure a cebola com a manteiga e acrescente o requeijão e o leite. Deixe cozinhar por alguns minutos e adicione a maizena já dissolvida em um pouco de água. Misture a couve flor nesse molho e sirva em seguida.

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Batata Doce Gratinada com Açúcar Mascavo


Essa é uma idéia prática e gostosa. Pra quem não é muito fã ou para aqueles que adoram batata doce, essa idéia vai agradar a todos!! Fica muito gostoso! Eu não coloquei as quantidades exatas pois vai de olho mesmo.... Só colocar um pouquinho de cada coisa em cima e pronto!!!

Ingredientes:
- 2 batatas doce em rodelas
- margarina
- açúcar mascavo

Modo de preparo:
Primeiro, cozinhe a batata até começar a amolecer. Em seguida, unte uma forma com margarina, coloque as batatas e arrume pra não ficar uma em cima da outra. Com um garfo, coloque um pouquinho de margarina em cima de cada batata e em seguida coloque um pouco de açúcar mascavo por cima. Leve ao forno até gratinar!!

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Pavê de Maracujá



Esta é uma adaptação de uma sobremesa que minha grande amiga Ana Luiza faz. É uma adaptação pois ela usa chocolate amargo e ainda uma camada de chantily intercalada nas outras camadas. Fica maravilhoso!! Essa combinação de maracujá com chocolate seeeeempre dá certo!!

Ingredientes:
- 5 polpas de maracujá (congelada)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 pacote de gelatina sem sabor
- 300g de chocolate meio amargo bem picado
- 1 pacote de biscoito maizena

Modo de fazer:
No liquidificador, bata a polpa descongelada, o leite condensado e o creme de leite. Dissolva a gelatina de acordo com o fabricante e adicione à mousse. Reserve.
Em uma travessa, coloque uma camada de mousse, uma de chocolate e uma de biscoito maizena. Vá alternando até acabar com uma camada de mousse e decore com chocolate.
Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Risoto de Queijo Coalho, Tomate seco, Azeitona e Champignon


Mais um risoto do improviso. Tinha esses ingredientes dando sopa na geladeira e nada melhor do que virar um risoto maravilhoso!!

Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 3 colheres de manteiga
- 4 dentes de alho
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 2 xícaras de queijo coalho em cubos
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 1 xícara de champingnon picado
- 1 xícara de tomate seco picado

Modo de preparo:
Em uma panela, doure a cebola com a manteiga e o alho. Acrescente o arroz e refogue bem. Em seguida, adicione o vinho e deixe secar.
À parte, coloque cerca de 1 litro de água para ferver e adicione 1 cubo de caldo de legumes. Vá acrescentando esta água ao arroz aos poucos.
O outro cubo de legumes, coloque junto ao arroz para dissolver.
Em uma frigideira, coloque os cubos de quijo e deixe dourar.
Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente a azeitona, o champignon, tomate seco e o queijo. Mexa bem e sirva em seguida com um bom queijo parmesão ralado na hora.

sábado, 7 de janeiro de 2012

Pavê de Bis


Essa pavê é uma daquelas receitas que todo mundo pede pra fazer. Tinha tempos que não fazia, e nunca canso de me deliciar com ela. Aos amantes de chocolate, fica a dica.

Ingredientes:
Creme branco
- 2 latas de leite condensado
- 3 latas de leite
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de maizena
- 2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo:
Separe um pouco de leite e dissolva a maizena. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar. Despeje o creme em um pirex que vai ser servido espere esfriar.

Mousse de chocolate:
- 1 tablete de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 claras em neve bem firmes
- 3 colheres de açúcar

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite. Reserve. Bata as claras em neve bem firmes e junte o açúcar aos poucos. Encorpore as claras ao chocolate delicadamente.

Montagem:
- 1 caixa de Bis picado
- calda de chocolate para sorvete

Em cima do creme branco, coloque o Bis picado e regue com um pouco de calda de sorvete. Cubra com o mousse de chocolate e leve à geladeira por 2 horas.

sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Torta Cremosa de Alho Poró


Estava com uma vontade danada de comer alho poró, mas de um jeito muito gostoso e prático. Buscando na internet, achei esta receita em um blog e não resisti. Não precisa nem falar que não sobrou nem um pedacinho!!

Massa:

- 1 pacote de biscoito Club Social (sabor original)
- 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
- 1 ovo

Recheio:

- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 2 alhos-poró grandes em rodelas finas (somente a parte branca)
- 1 xícara de champignon fatiados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal
- Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador e coloque-os numa vasilha. Acrescente a manteiga e o ovo, misture bem com as mãos. Forre uma forma de aro removível (24cm diâmetro) com a massa e reserve.

Recheio:
Aqueça a manteiga e doure a cebola, junte o alho-poró e os cogumelos e refogue bem. Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente os ovos e misture. Acrescente esta mistura líquida ao alho, cebola e cogumelo que já estão no fogo, mexendo sempre até virar um creme. Retire do fogo, coloque o requeijão e tempere com sal e pimenta do reino. Despeje no fundo da massa da torta reservada. Leve ao forno até voce sentir que a massa do biscoito está crocante, aproximadamente 25min.

quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Almôndegas Recheadas


Uma delícia de receita... Acho que não tenho palavras pra descrever!!!

Ingredientes:
- 2 pães franceses amanhecidos
- 1/2 xícara de água
- 2 xícaras de carne moída (usei 600g)
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 xícara de queijo muçarela em cubos
- 2 claras
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar

Modo de preparo:
Umedeça os pães com a água e reserve. Em uma tigela, misture a carne, o alho, a cebola, o ovo, o pão espremido, a farinha e o sal. Faça bolinhas e recheie com a muçarela. Passe as bolinhas na clara levemente batida e pela farinha de rosca. Em uma frigideira com óleo, frite as almôndegas e reserve.

Para o molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de manteiga
- 3 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
No liquidificador, bata os tomates. Em uma panela, regogue a manteiga, cebola e o alho. Acrescente o tomate batido e misture bem. Acrescente o catchup e a mostarda e deixe ferver. Acerte no sal e adicione pimenta a gosto.
Derrame o molho em cima das almôndegas já fritas e sirva em seguida.

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Bolo de Chocolate, Suco de Uva e Nozes


Tem horas que precisamos de uma receita rápida, para aquelas visitas inesperadas. Essa receita é bem diferente e vai agradar todo mundo!!

Ingredientes:
- 1 embalagem de mistura para bolo de chocolate
- 1/2 xícara de suco de uva pronto
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de uva passas pretas

Modo de praparo:
Junte a mistura para bolo com o suvo de uva e os ovos. Em seguida, junte as nozes e as as uvas-passas misturando delicadamente. Unte uma forma de buraco com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até que faça o teste do palito e saia sequinho.

terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Abobrinha Empanada


Há tempos minha mãe estava com vontade de comer legumes empanados. A bola da vez foi a abobrinha, e que ficou espetacular!!!!

Ingredientes:
- 1 abobrinha cortada em rodelas temperadas com sal e pimenta do reino
- 1 copo (200ml) de água
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- uma pitada de sal
- 1/2 colher de café de fermento em pó
- óleo para fritar

Modo de fazer:
Misture a farinha de trigo com a água. Bata ligeiramente os ovos com um garfo e misture na farinha. Junte o sal e o fermento e misture bem. Reserve.
Pegue as abobrinhas já temperadas, passe nesta mistura e frite. Quando ficar dourado (cuidado pois pe bem rápido) retire do óleo e deixe descansar em papel toalha. Sirva em seguida.

segunda-feira, 2 de janeiro de 2012

Salada Colorida


Em tempos de calor, uma salada sempre cai bem. Ultimamente em Brasília, só tem cuva, mas mesmo assim, não podemos dispensar a saladinha. Essa é uma idéia muito gostosa!!!

Ingredientes:
- 1 pé de alfaca americana
- 1 pepino picado em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de uvas passas
- 1/2 xícara de azeitona picada
- 1/2 xícara de champingnon em fatias
- 1 xícara de mussarela em cubos
- 2 colheres de cebolinha picada

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e sirva com seu molho favorito.

Macarrão ao Molho branco especial


Uma massa sempre é bem vinda. Essa é bem especial pelo sabor que tem. É completa, pode ser servida como prato único, pois acho que ninguém vai querer comer outra coisa além dela....

Ingredientes:
- 1/2 pacote de parafuso
- água para cozinhar
- 1 linguiça de frango cortada bem pequena
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura bem picadinha
- 3 colheres de champingnon picado
- 3 colheres de azeitona picada
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de maizena
- 1/2 cubo de caldo de legumes

Modo de fazer:
Em uma panela, coloque o macarrão para cozinhar segundo as instruções da embalagem e reserve. Em outra panela anti-aderente, coloque a linguiça e deixe dourar. Acrescente a cebola e a cenoura e refogue até amolecer. Adicione o leite e misture bem. Quando iniciar a fervura, coloque o caldo de legumes e a maizena dissolvida em um pouco de leite e mexa até engrossar. Acrescente o champignon e a azeitona e mexa mais um pouco.
Agora é só misturar o macarrão e servir em seguida.